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| 食用菌保鲜储藏八法 | |
| 作者姓名： | 柏娟 |
| 摘 要： | 1、食盐保鲜,将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%食盐水中约10min,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5～8d.2、焦亚硫酸钠保鲜,将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上,向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,边喷边轻轻翻动菇体,以便喷洒均匀.喷后装入塑料袋,立即封口储存在阴凉处,在10℃～25℃下可保鲜8～10d.食用时,要用清水漂洗. |
| 关 键 词： | 水泥地面 塑料袋包装 保鲜液 储藏 平菇 凤尾菇 抗坏血酸 水溶液 焦亚硫酸钠 食盐水 |
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