青砖茶的抗氧化作用研究

本文从三个方面阐述青砖茶的抗氧化作用:(1)通过H_2O_2清除率检测湖北青砖茶的还原力,结果显示青砖茶发酵中的茶鲜叶茶。(2)清除DPPH测定结果显示DPPH清除能力:青砖茶发酵中的茶鲜叶茶。(3)清除超氧阴离子测定结果显示青砖茶有显著的清除超氧阴离子的能力。