贵州特色野生蔬菜开发利用价值

贵州多变的地形和湿润的气候,加上极高的森林覆盖率,造就了丰富的野菜资源。野菜以物稀、色鲜、味美、营养价值高,倍受消费者青睐,具有较大的潜在消费市场。本文对特色野菜的食药用价值及可开发利用的途径进行了分析,为贵州的经济与粮食安全提供一定的研究参考。