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| 桂花山楂糕加工技术 | |
| 作者单位： | 河南焦作农业科学研究所 454002 |
| 摘 要： | 桂花山楂糕色泽鲜艳、酸甜适口,既是休闲食品,又可作为餐桌上的美味佳肴,其加工制作工艺如下。1.配方鲜山楂40千克,木糖醇20千克,白砂糖20千克,桂花酱10千克,水10千克。2.工艺流程(1)选料选择成熟度适中、形态饱满、色泽鲜艳、无病虫害、无腐烂霉变的新鲜山楂为原料。(2)清洗将 |
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