| 新疆脱脂葡萄籽天然蛋白的研究现状 |
| |
| 引用本文： | 史学伟,程卫东,肖婧,周红,田金虎. 新疆脱脂葡萄籽天然蛋白的研究现状[J]. 农产品加工．学刊, 2010, 0(6) |
| |
| 作者姓名： | 史学伟 程卫东 肖婧 周红 田金虎 |
| |
| 作者单位： | 石河子大学,食品学院,新疆,石河子,832000 |
| |
| 摘 要： | 综述了新疆脱脂葡萄籽的基本成分,脱脂葡萄籽天然蛋白的分离方法、功能性研究以及改性技术研究.
|
| 关 键 词： | 脱脂葡萄籽 蛋白质 碱溶 复合酶 |
Extraction of Protein from Degreased Grape Seed |
| |
| Shi Xuewei,Cheng Weidong,Xiao Jing,Zhou Hong,Tian Jinghu. Extraction of Protein from Degreased Grape Seed[J]. Nongchanpin Jlagong.Xuekan, 2010, 0(6) |
| |
| Authors: | Shi Xuewei Cheng Weidong Xiao Jing Zhou Hong Tian Jinghu |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
