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杂志ISSN号
试分析沙棘的综合价值及研究进展
作者姓名:
王峰
王海平
刘金凤
高芬
徐琳
曹盛
作者单位:
山西省农业科学院农产品加工研究所
摘 要:
沙棘果具有丰富的营养,含有大量的维生素,被称为维生素之王和维生素宝库。沙棘果具有抗疲劳、抗衰老、增强机体活力和抗癌等多种功效。本文主要分析了沙棘果的营养价值、保健作用以及开发、加工、制作等,希望能够对沙棘的利用研究有一定的参考价值。
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