摘 要: | 香菇属于伞菌目,口蘑科,香菇属,为变温结实性食用菌品种,菌丝能够生长温度为5~30℃,最适温度为24~27℃左右。九江地处亚热带季风气候区,年平均气温16~17℃,年降雨量1300~1600mm,其中40%以上集中在第二季度;年无霜期239~266d,年平均雾日在16d以下。近年来由于生活水平提高消费者对食用菌的摄入量越来越大,同时由于香菇具有丰富的营养价值和悠久的食用历史,近些年其种植面积越来越大,亦可产生很好的经济效益。九江地区由于其特殊的地理环境和气候,在香菇栽培中一直具有很大的挑战。
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