几丁类寡糖构效关系及植物免疫诱导活性研究进展

自然界中产量巨大的几丁质降解得到的几丁类寡糖,已被发现具有多样生物活性,在农业、健康、食品等诸多行业已有诸多应用,尤其在植物保护方面,相关产品展现出良好免疫诱导抗病、抗虫、抗逆活性,结合其天然无毒、环境友好的特点,符合国家"双减"政策需求,农业生产应用潜力巨大。随着对几丁类寡糖研究及寡糖结构分析技术的不断发展,其结构的复杂性逐渐被揭示,特定结构与生物活性的关系日渐明确。伴随生产工艺技术水平的提高,现有几丁类寡糖产品存在的生产工艺落后、构效关系不明确等问题亟待研究解决。具有明确结构特征、更高生物活性的寡糖将成为下一代产品的开发方向。本文从几丁类寡糖分类定义、生产工艺、植物免疫诱导活性和构效关系等四个方面,介绍近年来几丁类寡糖的研究进展。