| 南瓜籽多糖乙醇分级沉淀与超声波改性研究 |
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| 引用本文： | 王丽波,徐雅琴,于泽源,王泰恒,李鲁滨.南瓜籽多糖乙醇分级沉淀与超声波改性研究[J].农业机械学报,2015,46(8):206-210. |
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| 作者姓名： | 王丽波 徐雅琴 于泽源 王泰恒 李鲁滨 |
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| 作者单位： | 东北农业大学,东北农业大学,东北农业大学,东北农业大学,东北农业大学 |
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| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科学技术研究资助项目（12531052）和东北农业大学青年启动基金资助项目（2011QN208） |
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| 摘 要： | 采用热水浸提、Saveg脱蛋白制备南瓜籽多糖,蒸馏水复溶后采用0~30%、30%~60%、60%~80%乙醇分级沉淀法得到3种多糖PSP-30、PSP-60和PSP-80。通过测定多糖、蛋白含量、单糖组成及利用红外和紫外光谱检测表明:PSP-30、PSP-60和PSP-80均为结合一定量蛋白的多糖,不含糖醛酸;PSP-30、PSP-60由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖6种单糖组成,PSP-80由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖5种单糖组成。3种多糖对DPPH自由基均有较高清除作用,其中PSP-60效果最好,当质量浓度2.5 mg/m L时,清除率为61.90%。多糖PSP-60经不同频率超声波处理后,单糖组成的物质的量比和抗氧化活性均有所改变,证实超声波可以造成多糖中单糖的转化和生物活性的改变。
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| 关 键 词： | 南瓜籽多糖 单糖组成 乙醇分级 超声波 结构改性 光谱分析 |
| 收稿时间： | 2014/9/16 0:00:00 |
Ethanol Fractional Precipitation and Ultrasonic Modification of Pumpkin Polysaccharides |
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| Wang Libo,Xu Yaqin,Yu Zeyuan,Wang Taiheng and Li Lubin.Ethanol Fractional Precipitation and Ultrasonic Modification of Pumpkin Polysaccharides[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2015,46(8):206-210. |
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| Authors: | Wang Libo Xu Yaqin Yu Zeyuan Wang Taiheng and Li Lubin |
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| Institution: | Northeast Agricultural University,Northeast Agricultural University,Northeast Agricultural University,Northeast Agricultural University and Northeast Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pumpkin polysaccharides Monosaccharide composition Ethanol fractional precipitation Ultrasound Structure modification Spectral analysis |
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