三种酶制剂的添加量和时间对草菇生长和产量的影响

研究酸性纤维素酶(cellulase A)、中性纤维素酶(cellulase B)、半纤维素酶(hemicellulase)三种酶制剂不同添加量和时间(发酵前、发酵后)对草菇(Volvariella volvacea)生长和产量的影响。结果表明:添加酶制剂1%cellulase A、1%cellulase B、0.5%cellulase C能显著提高菇蕾直径。