适制五凤香茗茶资源比较研究

五凤香茗是近年来苍南县茶叶主打品牌之一，主产于浙江省茶叶特色优势强乡——苍南县五凤乡境内，以香高、味浓、色绿、形美而著称，产品质量优异，曾多次获得省内外农业（茶叶）博览会金奖，并成为第二届温州人大会指定产品。五凤香茗的品质与品种有着密切的关系，目前生产中用于加工成五凤香茗产品的多为上世纪70年代种植的群体品种——鸠坑种，也有少量的迎霜、乌牛早等。在已引进的茶树品种中，虽说可以加工成外形相近的五凤香茗，但品质上还是有一定差别。选择当地鸠坑种茶园中萌芽期较早的茶树单株，通过短穗扦插，培育成了南山头1号、鹤顶山1号等比普通的鸠坑群体品种早萌芽十余天。研究探明这些选出的早生单株加工的五凤香茗品质特征。