磷肥对鲜食糯玉米籽粒建成及品质形成的影响

以鲜食型糯玉米广糯1号为材料，采用小区试验研究了磷肥对鲜食糯籽粒建成及品质形成的影响。结果表明：(1)磷肥区的籽粒在授粉后，生长速度较慢，授粉22d后生长速度加快，至授粉26d，籽粒的鲜重、干重、体积比对照区增加百分率达到最大。(2)施用磷肥可提高籽粒的可溶性蛋白、粗蛋白、游离氨基酸、淀粉、脂肪的含量，但对赖氨酸的含量影响不大。(3)施用磷肥的籽粒可溶性蛋白、游离氨基酸及粗蛋白含量达到高峰后，分别以每天0．229mg／g、0．240mg／g、0．323％速度下降，而籽粒的淀粉、脂肪含量与授粉后时间长短呈正比关系。授粉后，磷肥区籽粒的淀粉、脂肪含量每天比对照区高0.244、0.051个百分点增长，授粉后38d，分别比对照区增加7．84％、14％。(4)秋播鲜食糯玉米以授粉后22～26d采收为宜。