| 南瓜——保健佳品 |
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| 引用本文： | 刘文慧,王颉,王静,牟建楼,袁丽. 南瓜——保健佳品[J]. 农业工程技术:农产品加工, 2007, 0(4): 42-44 |
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| 作者姓名： | 刘文慧 王颉 王静 牟建楼 袁丽 |
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| 作者单位： | 河北农业大学食品科技学院，河北农业大学食品科技学院，河北农业大学食品科技学院，河北农业大学食品科技学院，河北农业大学食品科技学院 河北保定 071001，河北保定 071001，河北保定 071001，河北保定 071001，河北保定 071001 |
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| 摘 要： | 南瓜是一种营养丰富,极具开发潜力的天然降糖食品。该文介绍了南瓜的营养成分、药用价值、保健功能以及南瓜有着广阔的开发前景。
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| 关 键 词： | 南瓜 南瓜多糖 功能性 |
| 修稿时间： | 2007-01-12 |
Pumpkin:an excellent healthy food |
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| Liu Wenhui,Wang Jie,Wang Jing,Mu Jianlou,Yuan Li. Pumpkin:an excellent healthy food[J]. Agriculture Engineering Technology, 2007, 0(4): 42-44 |
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| Authors: | Liu Wenhui Wang Jie Wang Jing Mu Jianlou Yuan Li |
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| Abstract: | The pmnpkin is a nattLral hypoglycemic functional food with the great potential and the nutrition.This paper introduces the research of pumpkin from the following aspects,nutritional and medicinal value,health function, good future for application and so on. |
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| Keywords: | pumpkin pumpkin polysaccharide functionality |
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