丁香精油对番茄采后腐烂抑制作用及成分分析

[目的]研究不同浓度的丁香精油对番茄采后病原菌和果实灰霉病的抑制作用以及丁香精油的组成成分及相对含量。[方法]通过丁香精油对番茄体外(in vitro)抑菌实验和番茄果实(in vivo)采后防腐试验,确定丁香精油的最佳抑制浓度。应用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析了丁香精油的组成成分及相对含量。[结果]在体外熏蒸试验中,随着丁香精油浓度的增加,其抑制效果也增强,在100μL·L~(-1)时最高,其抑制率可达41.5%。直接接触试验中,抑制效果随丁香精油浓度增加先增加后降低,1.6mL·L~(-1)时,效果最好。经GC-MS分析,鉴定出丁香精油由60种成分组成,丁香酚和石竹烯两种成分占总含量的88.2%。[结论]不同浓度的丁香精油对抑制番茄采后病原菌和果实灰霉病发生有一定的作用,丁香精油主要成分是丁香酚和石竹烯。

Inhibitory effects of clove oil on postharvest decay of tomato and its essential components