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| 琐谈“芦笋” | |
| 引用本文： | 胡文权,经虹. 琐谈“芦笋”[J]. 蔬菜, 2002, 0(10): 41-42 |
| 作者姓名： | 胡文权 经虹 |
| 作者单位： | 1. 上海市崇明县农技中心,202150 2. 海市崇明县教育局,202150 |
| 摘 要： | 芦笋，系百合科天门冬属多年生宿根性草本植物，学名Asparagusofficinalis L., 别名石刁柏、龙须菜。原产欧洲南部地中海沿岸及小亚细亚，已有2000多年的栽培历史。在西方，芦笋被视为“珍贵上等”、药食兼用的蔬菜，有“菜中之王”的誉称。我国周代也曾有过记载，以后到了秦汉时代，古人对芦笋的药理效果已有了一定的研究，其中一本《神农本草经》上对天门冬有着极为精辟的论述，将其列为“上品之上”。经中写到“天门冬，味苦、平。主诸暴风、湿偏痹，强骨髓，久服轻身益气延年”。芦笋具有营养丰富，味美醇香，脆嫩爽口，清淡开胃，食而… |
| 关 键 词： | 营养水平 药用价值 理疗功效 芦笋 |
琐谈"芦笋" |
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