| 楼葱不同极性提取液对水果采后病原菌的抑菌活性 |
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| 引用本文： | 杨文博,张强,刘慧,吕真真,刘杰超,张光弟,焦中高. 楼葱不同极性提取液对水果采后病原菌的抑菌活性[J]. 保鲜与加工, 2021, 21(6): 12-18. DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2021.06.003 |
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| 作者姓名： | 杨文博 张强 刘慧 吕真真 刘杰超 张光弟 焦中高 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院郑州果树研究所,河南 郑州 450009;宁夏大学农学院,宁夏 银川 750021 |
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| 基金项目： | 宁夏回族自治区重点研发计划项目（2017BY071） |
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| 摘 要： | 为挖掘天然植物抑菌成分,以楼葱全株为原料,测定其不同极性提取液的总酚、类黄酮含量及其抗氧化活性;并以灰葡萄孢菌、扩展青霉、黑根霉、链格孢菌为供试菌株,利用牛津杯法和二倍稀释法测定其抑菌活性;并进行相关性分析。结果表明,不同极性提取液的总酚、类黄酮含量及其抗氧化活性依次为:乙酸乙酯相>正丁醇相>石油醚相>水提物>水相,且有显著性差异(P<0.05)。楼葱乙酸乙酯相、正丁醇相、石油醚相对4种病原菌均有抑制作用,且对黑根霉高度敏感,其中乙酸乙酯相抑菌活性最强,对黑根霉的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度分别为1.56和6.25 mg/mL。相关性分析显示,楼葱不同极性提取液的总酚、类黄酮含量与其抗氧化活性之间呈极显著正相关(P<0.01),与其抑菌活性之间呈显著正相关(P<0.05)。综上,楼葱中的多酚、类黄酮具有较高的抗氧化及抑菌活性,乙酸乙酯相是挖掘天然植物抑菌成分的主要极性部位。
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| 关 键 词： | 楼葱 总酚 类黄酮 抗氧化活性 抑菌活性 相关性 |
Antimicrobial Activity of Different Polar Extracts of Storey Onion(Allium cepa Linn. var. proliferum Regel) on Postharvest Pathogens of Fruits |
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| YANG Wen-bo,ZHANG Qiang,LIU Hui,Lü Zhen-zhen,LIU Jie-chao,ZHANG Guang-di,JIAO Zhong-gao. Antimicrobial Activity of Different Polar Extracts of Storey Onion(Allium cepa Linn. var. proliferum Regel) on Postharvest Pathogens of Fruits[J]. Storage & Process, 2021, 21(6): 12-18. DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2021.06.003 |
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| Authors: | YANG Wen-bo ZHANG Qiang LIU Hui Lü Zhen-zhen LIU Jie-chao ZHANG Guang-di JIAO Zhong-gao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | storey onion total phenolic flavonoid antioxidant activity antimicrobial activity correlation |
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