| 两种固相化木瓜蛋白酶的比较研究 |
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| 引用本文： | 朱利泉,吴显荣. 两种固相化木瓜蛋白酶的比较研究[J]. 西南大学学报(自然科学版), 1993, 0(3) |
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| 作者姓名： | 朱利泉 吴显荣 |
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| 作者单位： | 西南农业大学 重庆630716(朱利泉)，北京农业大学 北京100094(吴显荣) |
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| 摘 要： | 比较 CMCP 和 PAGP 固相化木瓜蚕白酶与相应酶液水解酪蛋白的反应表明,二者都表现出较高的总酶活性、最适 pH 值和 pH 温度稳定性。PAGP 和 CMCP的比活回收率分别为38％和24％。最适 pH 位向碱性范围移动,CMCP 为0.5单位,PAGP 为0.2—0.3单位。PAGP 的 pH 稳定范围为 pH3—8,CMCP 为pH6—10。PAGP 只能在短时间内耐高温,而 CMCP 经60℃处理3h 活性仍很稳定无明显下隆。表明 CMCP 是一种理想的实用性固相酶。
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| 关 键 词： | 木瓜蛋白酶 固相化 |
A COMPARISON STUDY OF CMCP AND PAGP |
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| Zhu Liquan. A COMPARISON STUDY OF CMCP AND PAGP[J]. Journal of southwest university (Natural science edition), 1993, 0(3) |
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| Authors: | Zhu Liquan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | papain immobilization |
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