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| 酸豆的营养价值及开发利用 | |
| 引用本文： | 任红,曹兵,李劲松.酸豆的营养价值及开发利用[J].广西热带农业,2007(5):23-24. |
| 作者姓名： | 任红 曹兵 李劲松 |
| 作者单位： | 海南省三亚市南繁科学技术研究院,572000 |
| 摘 要： | 酸豆(Tamarindus indica Linn.)又名酸角、罗望子、罗晃子,产于我国南方部分省区,是一种很有价值的经济作物.其主干可作建材,叶富含黄酮类化合物,果实营养丰富,风味独特,种子含有多种生理活性物质,已被广泛应用于食品、医药等领域.本文对酸豆的营养成分、药用价值、开发利用现状及应用前景做一综述,旨在为酸豆产业的快速健康发展提供参考. |
| 关 键 词： | 开发利用现状 营养价值 酸豆 黄酮类化合物 生理活性物质 Linn 经济作物 营养丰富 |
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