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| 信阳茶历代制作工艺考略 | |
| 引用本文： | 张清改. 信阳茶历代制作工艺考略[J]. 茶叶通讯, 2017, 0(4): 57-60. DOI: 10.3969/j.issn.1009-525X.2017.04.014 |
| 作者姓名： | 张清改 |
| 作者单位： | 中共信阳市委党校,河南 信阳,464000 |
| 基金项目： | 河南省哲学社会科学规划项目 |
| 摘 要： | 信阳茶文化历史悠久,自唐代以来就是名茶产地。"信阳毛尖"是中国当代十大名茶之一,然而由于地方史志资料所限,在对信阳地方茶史研究的过程中,信阳茶历代的加工方法和演变的过程始终是个学术空白。本文试图通过对各种史志资料和唐宋以来文学作品的分析,厘清历代信阳茶的加工制作方法和演变过程。 |
| 关 键 词： | 信阳茶 制作工艺 流变 |
A Survey of the Processing of Xinyang Tea in the Past Dynasties |
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