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| 怎样加工凉皮 | |
| 引用本文： | 王长英.怎样加工凉皮[J].农家科技,2008(5):43. |
| 作者姓名： | 王长英 |
| 作者单位： | 江苏省东海县岗埠农场46号食品厂,222344 |
| 摘 要： | <正>1.原料。小麦面粉5千克、绿豆(或甘薯)淀粉1.5千克、食用矾10克、盐150克左右。2.工具。铁锅1口,旋子3个(用白铁皮做成直径42～45厘米的圆形,高8～10厘米,沿边下3.3厘米处做两个提手,成品市场有售), |
| 关 键 词： | 凉皮 加工 小麦面粉 淀粉 食用 盐 |
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