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| 介绍几个特色食用菌品种 | |
| 作者姓名： | 陈斌 胜英 |
| 作者单位： | 陕西省宝鸡市超达高技术研究所 721000 |
| 摘 要： | 一、思壮赤菇思壮赤菇俗称益肾菇、彩云菇、酒红盖菇,属药食两用菇.菇体色泽艳丽,腿粗盖肥,食味清香,菇盖肉质滑嫩,菇柄口感爽脆,蛋白质和粗脂肪含量均高于优质食用菌白灵菇,营养丰富,口感极好.干菇香味浓郁,富含多种矿物质及维生素.适合煎炸、煲汤、涮锅、爆炒食用.(彩图参见81页图5) |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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