| 广州市蔬菜重金属污染现状及对人体健康风险分析 |
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| 作者姓名： | 秦文淑 邹晓锦 仇荣亮 |
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| 作者单位： | 中山大学环境科学与工程学院,广东,广州,510275;广东轻工职业技术学院,广东,广州,510300;中山大学环境科学与工程学院,广东,广州,510275 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金重点项目
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教育部新世纪优秀人才支持计划资助项目 |
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| 摘 要： | 通过测定3个不同采样时期广州市主要蔬菜市场的12种蔬菜共36个样品,分析其中的Pb、Cd、Cr、Ni、Cu、Zn重金属含量水平,对经蔬菜途径摄入的重金属暴露接触人体的健康风险进行了评估.结果显示,Pb、Cr、Cd为广州市蔬菜的主要污染元素,其超标率分别达到22.2%、38.9%和13.9%.根茎类蔬菜的污染程度大于叶菜类和瓜果类.利用单凶子污染指数法进行了评价,发现广州市蔬菜的污染比例在50%以上,其中28.9%为轻度污染.广州市居民经食用蔬菜日均Pb、Zn、Cd、Cu、Cr、Ni摄入量(Daily intake,DI)均未超过FAO/WHO人均日摄入可允许限量标准(Provisional tolerable daily intake,PTDI o THQ(Target hazard quotients)靶标危害系数结果表明几种重金属的THQ值均小于1,其中Pb的THQ为0.447,说明经蔬菜途径摄人重金属对广州市居民健康风险很低,但是与其他几种元素相比,Pb在一定程度上具有潜在风险.
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| 关 键 词： | 重金属 健康风险 蔬菜 日人均摄人量 靶标危害系数 |
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