高效液相色谱法同时测定果蔬与血浆中的番茄红素和β-胡萝卜素

为了建立一种快速分离和分析果蔬食物与血浆中番茄红素和β-胡萝卜素的方法, 对不同样品采用不同的前处理：以ODS-C₁₈为色谱柱，乙腈∶四氢呋喃(60∶40, V/V)为流动相，在1.0 mL/min的流速下，选择445 nm检测。番茄红素和β-胡萝卜素的回收率分别为89.54%～93.71%和90.29%～96.43%，变异系数为3.9%～5.68%。番茄红素和β-胡萝卜素能很好地分离。高效液相色谱法简单准确，适合于果蔬食物与血浆中番茄红素和β-胡萝卜素的分析。