| 茶叶微波加工技术及设备的研究 |
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| 引用本文： | 肖宏儒,宋卫东,朱志祥,朱景彤. 茶叶微波加工技术及设备的研究[J]. 中国茶叶, 2003, 25(1): 23-23,26 |
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| 作者姓名： | 肖宏儒 宋卫东 朱志祥 朱景彤 |
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| 作者单位： | 农业部南京农业机械化研究所,210014 |
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| 摘 要： | 我国是茶的祖国,在世界上最先发现和利用茶树。发展茶业,社会效益和经济效益显著,尤其是在当今优化调整农业产业结构的关键时刻,既是我国山区、半山区、丘陵地区人民脱贫致富的骨干项目,又是我国传统的重要出口创汇产品,有着极为广阔的发展前景。本研究着重从传统加工工艺及机械化加工现状等方面入手,研究微波技术进行茶叶杀青、干燥的可行性,最终形成以微波技术为核心的现代茶叶加工技术体系,并研究开发适宜于不同生产规模、不同经济条件下使用的茶叶微波加工设备。
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| 关 键 词： | 茶叶 微波加工技术 设备 品质 杀青 干燥 |
Investigation on the technique and equipment of microwave processing on tea |
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