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| 大豆浓缩蛋白的营养价值及在水产饲料中的应用 | |
| 引用本文： | 孙静,邓岳松,何托宇,刘新宇.大豆浓缩蛋白的营养价值及在水产饲料中的应用[J].湖南饲料,2022(2):29-32. |
| 作者姓名： | 孙静 邓岳松 何托宇 刘新宇 |
| 作者单位： | 唐人神集团水产研发部,湖南 株洲 412000 |
| 摘 要： | 大豆浓缩蛋白是以低温脱溶豆粕为原料,除去了大豆的胀气因子及豆腥味物质,同时又最大限度地保留了大豆蛋白的营养成分,粗蛋白含量65％以上,必需氨基酸相对平衡.就大豆浓缩蛋白的结构和功能、营养成分及替代鱼粉对鱼类生长、营养成分、消化、免疫、肝脏代谢、抗氧化、血脂代谢等方面的影响等进行综述,旨在为大豆资源的开发和利用提供参考. |
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