皮蛋吃了会慢性中毒吗

近年来,常有传言"皮蛋含铅量高,吃了会慢性中毒,甚至致癌",这让很多爱吃皮蛋的人望而却步,那么皮蛋吃了会中毒吗? 一、皮蛋含铅量高,会慢性中毒、致癌? 传统工艺中,皮蛋是以鸭蛋为原材料,再加入生石灰、草木灰、盐、茶叶和食用碱等,经漫长的蛋白质分解凝结而成,并不含铅.但经现代技术的改进,有些制作皮蛋的人会辅以"黄丹粉"加...