| 高纤营养奶粉的研制 |
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| 引用本文： | 杜凌,孟令杰. 高纤营养奶粉的研制[J]. 乳业科学与技术, 2006, 28(1): 12-14 |
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| 作者姓名： | 杜凌 孟令杰 |
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| 作者单位： | 光明乳业股份有限公司技术中心,上海,200072;光明乳业股份有限公司技术中心,上海,200072 |
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| 摘 要： | 本文研究了以生鲜牛乳为主要原料，强化膳食纤维高蛋白低脂营养奶粉的工艺过程，探讨了膳食纤维在奶粉中的应用。
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| 关 键 词： | 膳食纤维 奶粉 |
| 文章编号： | 1671-5187（2006）01-0012-03 |
| 收稿时间： | 2005-11-07 |
| 修稿时间： | 2005-11-07 |
Research of High Dietary and Nutritional Milk Powder |
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| Du Ling,Meng Lingjie. Research of High Dietary and Nutritional Milk Powder[J]. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2006, 28(1): 12-14 |
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| Authors: | Du Ling Meng Lingjie |
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| Abstract: | This paper studied the process of milk powder with dietary fiber, high protein and low fat, and discussed the application of dietary fiber in milk powder. |
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| Keywords: | dietary fiber milk powder |
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