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| 果蔬天然保鲜剂研究进展 | |
| 引用本文： | 郑贺云,张翠环,耿新丽,再吐娜·买买提,廖新福.果蔬天然保鲜剂研究进展[J].黑龙江农业科学,2018(7). |
| 作者姓名： | 郑贺云 张翠环 耿新丽 再吐娜·买买提 廖新福 |
| 作者单位： | 新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所 |
| 摘 要： | 为促进果蔬保鲜剂的安全发展,针对植物源、动物源、微生物源保鲜剂在果蔬保鲜中的抗菌活性机理,综述了其在贮藏保鲜中的应用发展现状,为今后开发天然果蔬保鲜剂提供理论依据。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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