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| 香味增效剂托马丁多肽在饲料中的应用 | |
| 引用本文： | 王红星,陶正国.香味增效剂托马丁多肽在饲料中的应用[J].中国饲料,1999(11). |
| 作者姓名： | 王红星 陶正国 |
| 作者单位： | 第一军医大学实验动物中心(王红星)，美国建明公司广州办事处(陶正国) |
| 摘 要： | 随着甜味剂的应用不断深入，许多厂家及科研机构不断推出许多新的甜味剂且获得批准使用，同时甜味剂的生产工艺也取得很大进展，许多甜味剂能够更均匀的混合在饲料之中和应用在多种动物生产上。托马丁多肽（Ｔｈａｕｍａｔｉｎ）是一种天然的多肽类蛋白质，是从西非一种叫Ｔｈａｕｍａｃｏｃ－ｃｕｓｄｅｎｅｌｌｉｂｕｓｈ的植物果实中分离出来的一种“高效甜味剂”中的少数天然物质。托马丁多肽的化学结构非常复杂，是由２０７个氨基酸联接而成的大分子物质，其分子量是２２２００。在非洲，含托马丁多肽的果实被非洲土著用作甜味剂达几个… |
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