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| 茶氨酸的研究进展 | |
| 引用本文： | 梁晓岚,陈春林.茶氨酸的研究进展[J].茶叶科学简报,1994(2):4-5,11. |
| 作者姓名： | 梁晓岚 陈春林 |
| 作者单位： | 广东省茶叶研究所 |
| 摘 要： | 茶氨酸(N-乙基-r-L-谷氨酰胺)是1950年日本学者酒户弥二郎首次从绿茶中分离并命名的。到目前为止，除了在蕈-(Xeecomus badins)和茶梅(Camellia sasanqua)中检出外，在其它植物中尚未发现。茶氨酸大量存在于茶树中，占干茶的1％～2％，占氨基酸总量的5％以上。 |
| 关 键 词： | 茶氨酸 绿茶 分离 功用 合成 生产方法 细胞培养 组织培养 |
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