南方稻区的稻米消费

南方稻区包括沪、苏、浙、闽、粤、琼、皖、赣、湘、鄂、桂、川、贵、滇等14个省市区，是全目稻米生产和稻米消费的主要地区，全区面积占全国的27．6％，人口却占全国的58．1％，耕地面积只有全国的39．4％，却集中了全目87．7％的水田，粮食产量占全国55．1％，集中了全国90．5％的水稻面积，生产出全国90．1％的稻谷。1990年主食大米提供了南方稻区每人日均1620大卡的热量和36．8克蛋白质，分别占食物总能量的51．6％和蛋白质量的52．2％。