| 转基因植物食用安全评价 |
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| 引用本文： | 盛 耀,贺晓云,祁潇哲,邹世颖,许文涛,黄昆仑. 转基因植物食用安全评价[J]. 保鲜与加工, 2015, 15(4): 1-7 |
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| 作者姓名： | 盛 耀 贺晓云 祁潇哲 邹世颖 许文涛 黄昆仑 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院;中国农业大学食品科学与营养工程学院,农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心;中国农业大学食品科学与营养工程学院;中国农业大学食品科学与营养工程学院;中国农业大学食品科学与营养工程学院,农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心;中国农业大学食品科学与营养工程学院,农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心 |
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| 基金项目： | 农业部转基因生物新品种培育重大专项（2014ZX08011-005） |
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| 摘 要： | 2014年全球转基因植物种植面积达到1.815亿hm2,转基因植物商业化发展给全球农业和环境带来巨大收益,但是其安全性问题仍然受到广泛争议。目前,对转基因植物的安全评价在全球范围内已经建立起较为完善的体系,但是各国政府对评价程序的具体要求还存在差异。为了在法律法规层面规范转基因植物安全评价程序,中国农业部颁布了《转基因植物安全评价指南》,涵盖了详细的转基因植物及其产品的安全性评价内容。本文结合案例分析,对该指南中的食用安全评价部分详细解析和论述了包括营养学、毒理学、致敏性以及非期望效应等安全评价程序,旨在为我国转基因植物的食用安全评价提供有益的指导与借鉴。
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| 关 键 词： | 转基因植物；食用安全评价；营养学评价；毒理学评价；致敏性评价；非期望效应 |
Food Safety Assessment of Genetically Modified Plants |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | genetically modified plants food safety assessment nutritional evaluation toxicological evaluation allergenic evaluation unexpected effects |
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