| 槲皮素抗氧化作用的研究进展 |
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| 引用本文： | 肇莹,张蕾,李会,崔薇薇,任志莹. 槲皮素抗氧化作用的研究进展[J]. 杂粮作物, 2009, 29(2): 99-100 |
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| 作者姓名： | 肇莹 张蕾 李会 崔薇薇 任志莹 |
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| 作者单位： | 1. 辽宁省农业科学院,生命中心,辽宁,沈阳,110161
2. 沈阳市农业检测中心,辽宁,沈阳,110034 |
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| 摘 要： | 许多疾病的起因与自由基造成的氧化损伤密切相关。槲皮素是膳食中最常见的类黄酮化合物之一，具有较强的抗氧化性能。体外抗氧化作用主要包括直接清除活性氧自由基、鳌合金属离子、抑制LDL及DNA氧化损伤。体内抗氧化作用主要表现在对缺血再灌注损伤具有明显的保护作用。
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| 关 键 词： | 槲皮素 抗氧化 自由 |
The Research of Anti-oxidativ Function of Quercetin |
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| ZHAO Ying,ZHANG Lei,LI Hui,CUI Wei-wei,REN Zhi-ying. The Research of Anti-oxidativ Function of Quercetin[J]. Rain Fed Crops, 2009, 29(2): 99-100 |
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| Authors: | ZHAO Ying ZHANG Lei LI Hui CUI Wei-wei REN Zhi-ying |
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| Affiliation: | 1.Liaoning Academy of Agriculture Sciences;Shenyang;Liaoning 110161;2.Shenyang Agricultural Detection central;Liaoning 110034;China |
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| Abstract: | Many desease is caused by oxidatie-damage of the free radical.Quercetin is one of the flavonoid which have the strong anti-oxidativ function.Out-body anti-oxidativ function contain clearing away the free radical and so on. |
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| Keywords: | quercetin anti-oxidativ free radical |
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