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| 冷冻肉品中沙门菌的检验 | |
| 引用本文： | 杨松,刘永华.冷冻肉品中沙门菌的检验[J].黑龙江畜牧兽医,2012(12):85-86. |
| 作者姓名： | 杨松 刘永华 |
| 作者单位： | 辽宁医学院 |
| 摘 要： | 沙门菌(Salmonella)归属于肠杆菌科的沙门菌属,是一种重要的人畜共患病原菌。此菌血清型众多,不仅可引起禽伤寒、鸡白痢、仔猪副伤寒、马流产等疾病,而且在世界各地的食物中毒中,沙门菌引起的中毒病例占首位或第2位。沙门菌与大肠杆菌、志贺杆菌、单增李斯特菌一起在2002年被世界卫生组 |
| 关 键 词： | 沙门菌食物中毒 冷冻肉 单增李斯特菌 身体健康 病原菌 增菌液 培养基 肠杆菌科 大肠杆菌 仔猪副伤寒 |
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