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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
水贡(软化菊苣)高产栽培技术
作者姓名:
詹玉丝
常高正
张新岭
作者单位:
摘 要:
<正> 水贡为法语音译名称,是菊科菊苣属二年生草本植物,食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄色椭圆形芽球。其食用口感脆嫩,微甜后味稍苦。可炒食、凉拌或做色拉。其营养丰富,特别是所含的野莴苣苷、山莴苣素及栗树皮素,具有清肝利胆、镇静催眠作用;另外,野莴苣苷对害虫
关 键 词:
肉质根 软化菊苣 芽球 高产栽培技术 莴苣 无农药污染 栗树 炒食 脆嫩 凉拌
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