香椿芽菜的无土栽培

香椿是楝科香椿属落叶乔木，其嫩芽和芽菜(幼苗)芳香浓郁，营养丰富。芽菜生产就是利用优质香椿种子，通过一定程序培育出鲜嫩的幼苗供人们食用，是一种没有污染的绿色食品，不受季节限制，可全年供应。因生产周期短，投入少，市场需要量大，是林农增加收入的好项目之一。