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| 浅谈西宁市牛羊屠宰检疫中存在的问题及对策 | |
| 作者姓名： | 王荣菊 |
| 作者单位： | 西宁市动检站, |
| 摘 要： | 随着人民生活水平的不断提高,人们对肉类等动物性食品的需求越来越多,但随着市场经济的建立,也产生了一些消极和不规范行为,部分经营者受利益驱动,拒绝检疫、逃避检疫的现象时有出现,使病害肉和不合格肉品上市,危害消费者利益和健康。加强和完善牛羊肉的检疫工作,落实各项措施,让消费者真正吃上“放心肉”,已成为我市动检工作中亟待解决的问题。１ 定点屠宰、集中检疫的背景及成效 建国以来至１９８１年,在计划经济调控下,肉类市场主要由国营屠宰场、肉食品公司主宰,检疫工作也是由国营屠宰场的卫生检验人员进行。 随着改革开… |
| 关 键 词： | 牛 羊 定点屠宰 集中检疫 问题 屠宰场硬件建设 屠宰场管理 检疫手段 |
| 文章编号： | 1003-7950(2001)02-0039-02 |
| 修稿时间： | 2000-10-26 |
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