不同类型番茄叶酸及其衍生物含量的初步分析

采用高效液相色谱-串联质谱技术(HPLC-MS/MS),对不同类型番茄果实的叶酸及其衍生物含量进行初步分析。结果表明,栽培种和野生种不同基因型番茄果实中总叶酸含量均差异显著,栽培种番茄总叶酸含量为1532.79～4530.72 μg· kg^-1,野生种番茄总叶酸含量为2587.85～4035.93 μg· kg^-1。基于全基因组数据选取的17份醋栗番茄总叶酸含量为1934.81～5050.13 μg· kg^-1。栽培种M82和野生种LA0443的叶酸含量较高,分别为4530.72 μg· kg^-1和5050.13 μg· kg^-1。对12种叶酸衍生物的分析结果表明,不同基因型番茄的叶酸衍生物种类也存在一定差异,大部分资源至少含有9种叶酸衍生物。其中醋栗番茄资源叶酸变异更为丰富:5份资源具有12种叶酸衍生物,而四氢叶酸(THF)、四谷氨酸5-甲酰四氢叶酸(5-F-THFGlu₄)、叶酸(FA)、10-甲酰叶酸(10-F-FA)等在一些资源中含量较低或未能检测...