柱后衍生高效液相色谱法测定鱼粉中组胺含量的研究

建立柱后衍生高效液相色谱法测定鱼粉中组胺含量的方法。Waters Sunfire C₁₈(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱;流速1.0 mL/min;柱温30℃;流动相为甲醇-pH值2.6缓冲液(含有5 mmol/L辛烷磺酸钠和20 mmol/L磷酸氢二钾),梯度洗脱;采用荧光检测器(FLD),激发波长为338 nm,发射波长为445 nm。结果显示组胺在0.04～13.88μg/mL浓度下,相关系数r=1,线性良好;系统适用性、精密度、定量限的RSD均小于2%,加样回收率为93.62%～102.90%。说明该实验建立的方法操作简单,方法快速、可靠、专属性强,能够有效地检出鱼粉中的组胺。