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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
杏鲍菇高效加工技术
作者姓名:
张时
汪尚法
作者单位:
江苏省滨海食用菌研究所;
摘 要:
杏鲍菇的菇柄肥厚、质地脆嫩、味道纯正、保质期长,市场售价较高。合理加工是保证商品菇质量的重要环节,也是保证栽培效益的关键。
关 键 词:
杏鲍菇
重要环节
合理加工
栽培效益
保质期
高效加工技术
盐渍
食用菌
质地
烤干
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