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杏鲍菇高效加工技术
作者姓名:张时  汪尚法
作者单位:江苏省滨海食用菌研究所;
摘    要:杏鲍菇的菇柄肥厚、质地脆嫩、味道纯正、保质期长,市场售价较高。合理加工是保证商品菇质量的重要环节,也是保证栽培效益的关键。

关 键 词:杏鲍菇  重要环节  合理加工  栽培效益  保质期  高效加工技术  盐渍  食用菌  质地  烤干
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