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| 茶多酚初提物蒸馏提纯比较研究 | |
| 引用本文： | 禹利君,高强.茶多酚初提物蒸馏提纯比较研究[J].茶叶通讯,2000(1):22-25. |
| 作者姓名： | 禹利君 高强 |
| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院茶学系!长沙410128 |
| 摘 要： | 本文以乌龙茶初制过程中几个主要工序的蒸青固定样为试验材料 ,采用离子沉淀法对试验样品进行茶多酚 (TP)的分离、提纯研究 ,对 TP分离提纯过程中各种氧化提纯因素及常规水浴蒸馏法和旋转减压蒸馏法进行了分析对比。结果发现分离提纯时间长短、蒸馏时温度高低、沉淀时溶液酸碱度是影响TP氧化的重要因子 ;旋转减压蒸馏法较常规水浴蒸馏法能得到更高纯度的茶多酚 |
| 关 键 词： | 茶多酚 蒸馏提纯 离子沉淀法 旋转减压 蒸馏法 |
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