猪亚硝酸盐中毒的防治

亚硝酸盐是一种血液毒,可使血液中正常的氧合血红蛋白(低铁血红蛋白)氧化成高铁血红蛋白,后者与氧结合非常牢固,不易脱离。因此,血液失去运输氧的能力,以致引起全身缺氧,特别是会引起脑和心脏严重缺氧,最后导致中枢麻痹而窒息死亡。据报道,当为血液内高铁血红蛋白不超过20%,不会引起病理状态,超过20%会引起病理状态,达到60~70%则导致死亡。