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| 萄品猪“红下水”的检疫检验与质量卫生评价 | |
| 引用本文： | 苏辉,谢玉奇,胡军.萄品猪“红下水”的检疫检验与质量卫生评价[J].中国猪业,2010(1):53-54. |
| 作者姓名： | 苏辉 谢玉奇 胡军 |
| 作者单位： | [1]河南省南阳市动物卫生监督所,河南南阳473006 [2]河南省南阳市卧龙区谢庄兽医站,河南南阳473006 |
| 摘 要： | 宰后检疫是整个肉品卫生检验工作中的最重要环节．是确保肉品放心安全的关键。而“红下水”心肝肺等实质器官的检验是宰后检验的重要组成部分和重要着眼点之一，是我们综合判检的主要依据。《生猪屠宰操作规程》（GB／T17236—1998）和《畜禽屠宰卫生检验规范》（NY467—2001）都明确规定，必须对心肝肺进行检验。另外，我国广大消费者对内脏器官的嗜好， |
| 关 键 词： | 检疫检验 生猪屠宰 质量卫生评价 下水 肉品卫生 内脏器官 检验工作 宰后检疫 |
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