| 黑木耳液体菌种的制备工艺及质量标准 |
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| 引用本文： | 冯伟林,金群力,叶晓菊,吕明亮,蔡为明. 黑木耳液体菌种的制备工艺及质量标准[J]. 食药用菌, 2022, 0(1): 78-80 |
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| 作者姓名： | 冯伟林 金群力 叶晓菊 吕明亮 蔡为明 |
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| 作者单位： | 浙江省农业科学院园艺研究所;龙泉市食药用菌产业办公室;丽水市农林科学院 |
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| 基金项目： | 食用菌新品种选育(2021C02073);浙江省农业重大技术协同推广计划(2019syj2)。 |
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| 摘 要： | 黑木耳接种固体菌种从接种到菌丝长满需45～55天,而接种液体菌种只需25～30天,液体菌种应用于工厂化规模生产,不仅缩短生产周期,而且可降低生产成本。根据技术集成试验结果提出安全高效的黑木耳液体菌种制备工艺,包括液体专用母种制作、摇瓶种制作、发酵罐液体菌种生产等,提出菌种质量检测与分析评价标准,并分析优势与存在问题。
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| 关 键 词： | 黑木耳 液体菌种 培养基配方 发酵条件 菌种质量检测 |
Preparation technology and quality standard of liquid spawn of Auricularia auriculata |
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