| 基于学生工程能力培养的“食品工程原理”课程教学实践与探索 |
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| 引用本文： | 卫永华,赵国建,郑亚军,吴建虎. 基于学生工程能力培养的“食品工程原理”课程教学实践与探索[J]. 农产品加工．学刊, 2022, 0(2) |
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| 作者姓名： | 卫永华 赵国建 郑亚军 吴建虎 |
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| 作者单位： | 山西师范大学食品科学学院 |
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| 基金项目： | 山西师范大学校级教学改革创新项目(2018JGZM-49)。 |
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| 摘 要： | “食品工程原理”课程在食品类专业学生工程能力培养中起着重要的作用。在分析前期教学问题的基础上,围绕教学内容、方法、技巧和手段等进行了以提高学生工程能力为目的的课程教学实践与探索,旨在为提高该课程教学质量提供一定参考。
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| 关 键 词： | 食品工程原理 工程能力 教学 实践与探索 |
Teaching Practiced and Exploration of Principle of Food Engineering with the Aim of Improving Students'Engineering Ability |
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| WEI Yonghua,ZHAO Guojian,ZHENG Yajun,WU Jianhu. Teaching Practiced and Exploration of Principle of Food Engineering with the Aim of Improving Students'Engineering Ability[J]. Nongchanpin Jlagong.Xuekan, 2022, 0(2) |
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| Authors: | WEI Yonghua ZHAO Guojian ZHENG Yajun WU Jianhu |
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| Affiliation: | (College of Food Science,Shanxi Normal University,Linfen,Shanxi 041000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Principle of Food Engineering engineering ability teaching practice and exploration |
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