| 马站红鸡公鸡屠宰性能、肌肉品质与营养成分评价分析 |
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| 引用本文： | 张城,徐源扬,李冲,周李达甲,王子栋,赵燕.马站红鸡公鸡屠宰性能、肌肉品质与营养成分评价分析[J].黑龙江畜牧兽医,2022(2):59-63. |
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| 作者姓名： | 张城 徐源扬 李冲 周李达甲 王子栋 赵燕 |
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| 作者单位： | 温州市农业科学研究院动物科学研究所,浙江温州325006 |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 马站红鸡 屠宰性能 鸡肉品质 常规营养成分 氨基酸 脂肪酸 |
Evaluation and analysis of slaughter performance,muscle quality and nutritional components of Mazhan red roosters |
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| ZHANG Cheng,XU Yuanyang,LI Chong,ZHOU Lidajia,WANG Zidong,ZHAO Yan.Evaluation and analysis of slaughter performance,muscle quality and nutritional components of Mazhan red roosters[J].Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine,2022(2):59-63. |
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| Authors: | ZHANG Cheng XU Yuanyang LI Chong ZHOU Lidajia WANG Zidong ZHAO Yan |
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