| 花椒及花椒油(树脂)加工贮藏研究现状 |
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| 引用本文： | 陆龙发,任廷远,黄涛.花椒及花椒油(树脂)加工贮藏研究现状[J].农产品加工．学刊,2022(1). |
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| 作者姓名： | 陆龙发 任廷远 黄涛 |
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| 作者单位： | 贵州玄德生物科技股份有限公司;贵州大学酿酒与食品工程学院 |
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| 基金项目： | 贵州省林业厅科技项目(特林研2020-010);贵州省科技厅项目(黔科合平台人才[2020]2105号)。 |
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| 摘 要： | 花椒不仅是世界上种植和食用较广泛的香辛料,也是我国传统的常用中药。近年来,我国花椒产业进入高速发展段阶,随着花椒产业的发展,花椒产业存在的问题也越发突显。因此,从花椒、加工贮藏技术及存在的问题进行综述,为花椒产业、加工、贮藏提供一定的科学参考。
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| 关 键 词： | 花椒 花椒油树脂 研究现状 |
Research Status of Processing and Storage of Zanthoxylum bungeanum and Zanthoxylum bungeanum Oil(Resin) |
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| LU Longfa,REN Tingyuan,HUANG Tao.Research Status of Processing and Storage of Zanthoxylum bungeanum and Zanthoxylum bungeanum Oil(Resin)[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2022(1). |
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| Authors: | LU Longfa REN Tingyuan HUANG Tao |
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| Institution: | (Guizhou Xuande Biotechnology Co.,Ltd.,Guiyang,Guizhou 550016,China;School of Liquor and Food Engineering,Guizhou University,Guiyang,Guizhou 550025,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Zanthoxylum bungeanum Zanthoxylum oil resin research status |
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