| 真空冷冻干燥技术在连翘加工中的应用研究 |
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| 引用本文： | 郭俊俊,张国香. 真空冷冻干燥技术在连翘加工中的应用研究[J]. 农产品加工．学刊, 2022, 0(2) |
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| 作者姓名： | 郭俊俊 张国香 |
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| 作者单位： | 山西省科技资源与大型仪器开放共享中心 |
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| 基金项目： | 山西省重点研发计划项目“真空冷冻干燥技术在连翘加工中的应用研究”(201803D31212)。 |
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| 摘 要： | 通过试验优化连翘的真空冷冻干燥工艺参数,得到较佳的工艺参数。以干燥速率、生产效率及面积收缩率为干燥特性指标,以连翘活性成分得率为成分指标,采用单因素分析结合正交试验,考查预冻速率、真空压强和隔板温度对连翘干燥特性和活性成分得率的影响。结果表明,连翘的干燥特性与预冻速率、隔板温度及真空压强等冻干工艺参数呈现显著的规律性,连翘活性成分提取率则与工艺参数无显著规律性。在优化的工艺参数为预冻速率为7.5℃/min,真空度为40 Pa,隔板温度为50℃的条件下,连翘活性物质连翘酯苷A、连翘苷、连翘脂素、芦丁的甲醇提取得率分别为3.648%,0.560%,0.037%,0.170%,连翘活性成分提取得率的综合评分最高为1.103 9%,且干燥特性为优。
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| 关 键 词： | 连翘 真空冷冻干燥 正交试验 |
Study on the Forsythia suspensa Processing of Vacuum Freeze-drying Technology |
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| GUO Junjun,ZHANG Guoxiang. Study on the Forsythia suspensa Processing of Vacuum Freeze-drying Technology[J]. Nongchanpin Jlagong.Xuekan, 2022, 0(2) |
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| Authors: | GUO Junjun ZHANG Guoxiang |
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| Affiliation: | (Shanxi Science and Technology Resources and large Instruments Open Sharing Certer,Taiyuan,Shanxi 030006,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Forsythia suspensa vacuum freeze-drying orthogonal test |
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