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| 鱼油微胶囊化壁材的分类及应用 | |
| 作者姓名： | 康吟 陶宁萍 |
| 作者单位： | 上海水产大学食品学院 上海200090 |
| 摘 要： | 本文对鱼油微胶囊产品及其特点进行了介绍,分类阐述了近年来用于制备鱼油微胶囊的各种壁材及其特性和应用,以及发展方向和趋势,为进一步研究提供参考. |
| 关 键 词： | 鱼油微胶囊 壁材 碳水化合物类 蛋白质类 鱼油 微胶囊化 壁材 分类 研究 趋势 方向 发展 应用 特性 阐述 胶囊产品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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