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| 饲用甜味剂 | |
| 引用本文： | 徐有良,林勇,廖玲,禹惠敏,陈平洁,刘定发.饲用甜味剂[J].中国饲料,2000(16):14. |
| 作者姓名： | 徐有良 林勇 廖玲 禹惠敏 陈平洁 刘定发 |
| 作者单位： | 广东省农业科学院畜牧所 |
| 摘 要： | 饲料中采用调味剂 ,往往可改善饲料适口性 ,增加动物采食量 ,提高动物的生产性能。甜味主要由含羟基的脂肪族化合物生成。甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂 ,按营养价值可分为营养性和非营养性甜味剂 ,按其化学结构和性质可分为糖类和非糖类甜味剂等。非糖类甜味剂甜度高 ,用量少 ,热值很小 ,多不参与代谢过程 ,常称为非营养性或低热值甜味剂。几乎所有的动物均喜欢甜味 ,老鼠、兔子喜食蔗糖 ,山羊喜食 0 32 %～ 1 0 %的葡萄糖溶液 ,牛喜欢 0 8%～ 2 0 %的蔗糖溶液 ,犊牛比成牛更喜欢甜味。甜味剂首先是作为蔗糖的替代品 … |
Dietary sweetener |
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